Pan para partir
Hicimos este pan festivo con la misma receta que los bollos blancos suaves en nuestra página.
Raciones: bollos
Ingredientes
Bollos blancos
- 500 g harina
- 25 g levadura fresca o 7 gramos seca
- 1,5 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 3 cuchara aceite vegetal
- 300 ml agua, leche (vegetal) o una mezcla de estos dos
Instrucciones
- Calienta el agua o la leche hasta que esté tibia.
- Agregue la levadura fresca al agua/leche calentada con el azúcar y mezcle bien. Coloque un paño de cocina sobre él y déjelo reposar durante 15 minutos hasta que tenga un sombrero de espuma decente. Si tienes una encimera de piedra, coloca una tabla de madera debajo para que el líquido no se enfríe demasiado rápido.
- Mezclar la harina con la levadura en un bol y amasar esta mezcla.
- Cuando la mezcla esté combinada, agregue la sal y el aceite. La levadura no tolera bien la sal, por eso la sal se añade más tarde.
- Mézclalo con un procesador de alimentos con gancho para masa o amasa a mano sobre una superficie de trabajo enharinada. La masa debe sentirse suave y seca. Pon un poco de aceite en un recipiente limpio y coloca la masa en él, cúbrelo con un paño de cocina húmedo y déjalo en un lugar cálido para que suba. Esto tomará alrededor de una hora.
- Cuando la masa haya doblado su volumen, puedes sacarla del bol y volver a amasar. Esto no toma mucho tiempo, solo lo suficiente para sacar el aire.
- Divide la pelota en 8 partes iguales. Forme hermosos bollos de 7 partes mientras gira en el banco de trabajo y colóquelos en una forma de 20 cm de diámetro. Haz una trenza a partir de la octava parte.
- Ponga el pan de molde debajo de un paño de cocina durante otra media hora, para la segunda subida.
- Precalentar el horno a 210 grados.
- Después de la segunda subida, pincelar los bollos con yema de huevo batida y llevar al horno durante 20 minutos.
- Son mejores frescos. Si no puedes terminarlos el primer día, puedes calentarlos en el horno al día siguiente antes de comerlos.
¿Has probado esta receta? @Helencooksandhelenbakes o tag #helencooksandhelenbakes!