Fondue suiza de queso
Esta fondue de queso la hacíamos con queso suizo, gruyere y emmentaler, pero cuando los niños eran pequeños la hacíamos con queso gouda, también riquísimo.
Tiempo de preparación 15 minutos min
Tiempo de cocción 20 minutos min
Tiempo total 35 minutos min
Tipo de receta: Plato principal
Origen: Suiza
Palabras claves: fondue, queso
Raciones: 4
Ingredientes
- 300 g queso Gruyere, rallado
- 300 g queso Emmental
- 100 ml leche
- 2 cucharas de mantequilla
- 3 cucharas de harina
- 300 ml vino blanco seco
- 1/2 cucharadita de nuez mozcada
Guarniciones
- 100 g cebollas plateadas o pepinillos
- 1 pepino
- 1 tarro de trozos de piña
- 2 baguettes
Instrucciones
- Melt the butter in a heavy-bottomed pan and add the flour. Stir well and let the flour cook for a few minutes. It will clump, but you can easily remove it immediately.
- Now add the milk and stir well. Then add half of the white wine and stir well again.
- Now we slowly add the grated cheese bit by bit, keep stirring so that the cheese can melt in the warm liquid.
- When all the cheese has melted, add the nutmeg. If you think the fondue is still too thick, add the rest of the white wine. This is a matter of taste and convenience.
- Pour the cheese fondue into a bowl that you can keep warm on a rechaud and serve with Amsterdam onions, cucumber, pineapple, baguette and anything else you like.
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