Plato de chucrut picante con chiles y piña
He cocinado este chucrut de esta manera durante más de 30 años, no tengo idea de dónde obtuve la receta. Pero todavía hace un gran trabajo, también para los invitados. Básicamente solo un guiso pero un poco diferente.
Raciones:
Ingredientes
- 1 kilo patatas
- 500 g chucrut (chucrut natural o de vino)
- 1 chile (si te gusta picante, también puedes agregar 2)
- 8 cuchara ketjap manis
- 3 dientes de ajo
- 1 pequeño lata de rodajas de piña
- 1 cuchara vegetable margarine
- 50 g tocino de soya (ver receta de tocino de soya)
- 2 cucharadita aceite de oliva
- pimienta y sal
- 1 cuchara Sambal Oelek (opcional)
Instrucciones
- Pela y cocina las patatas. Hacer puré con un poco del agua de la cocción y una cucharada de margarina vegetal.
- Fríe los dientes de ajo finamente picados y los chiles en el aceite de oliva.
- Agregue el chucrut y la salsa de soya, revuelva bien. El chucrut ahora será mucho más oscuro. Dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos.
- Pruebe y si lo quiere más picante, agregue otra cucharada de sambal oelek. Vuelve a probar hasta que estés satisfecho.
- Finalmente agregue el jugo de piña y las rodajas de piña picadas.
- Sirve el chucrut con el puré, el tocino y, opcionalmente, una salchicha ahumada vegetariana.
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