Pompoen Wortel Dip
Deze dip is altijd lekker!!
Porties:
Ingrediënten
- 400 gram pompoen, wij gebruikten flespompoen
- 200 gram wortel
- 1 theelepel korianderzaad
- 30 gram zonnebloempitten
- 150 ml sojaroom (bv ALPRO)
- 50 ml water
- 2 eetlepels olijfolie
- peper en zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Schil de pompoen en de wortel en snijd in stukken.
- Gebruik je korianderzaad? Dan deze eerst even roosteren in een droge koekenpan en fijnmalen in een vijzel. Gebruik je korianderpoeder, dan kun je deze direct gebruiken.
- Op een bakplaat met bakpapier de stukken pompoen en wortel leggen, overgieten met olijfolie, korianderpoeder en zout. Dit geheel 30 minuten op 180 graden garen in de oven.
- Rooster de zonnebloempitten in een droge koekenpan tot ze licht gekleurd zijn.
- Als de pompoen en wortel gaar zijn, doe je alle ingrediënten in een blender of kom met staafmixer en meng je ze totdat je een gladde dip hebt.
- Op smaak brengen met peper en zout en dippen maar.
Heb je dit recept geprobeerd?Tag @helencooksandhelenbakes of tag #helencooksandhelenbakes