Pasta all'Amatriciana, o pasta picante
Cuando nos hicimos vegetarianos, extrañaba esta pasta. Después de todo, los carnívoros usan tocino para esto. Pero debido a nuestro descubrimiento de que se pueden preparar trozos de soya muy bien como tocino falso, esta pasta vuelve a estar regularmente en el menú. Con nuestro queso parmesano vegano casero y una ensalada de pepino agrio a la antigua, pero una cebolla plateada también sabe muy bien con él.
Raciones:
Ingredientes
Pasta all’Amatriciana
- 50 gr trozos de soja
- 1 cucharada sopera Marmita o salsa de soja salada
- 1 cucharadita de postre pimentón ahumado
- 3 dientes ajo
- 2 Chiles
- 400 gr tomates triturado
- 500 gr pasta
- aceite de oliva, sal, pimiento
Instrucciones
Pasta all’Amatriciana
- Mezclar la salsa de soja o la Marmite con unas cucharadas de agua. Remueve bien para que los sabores entren en el agua.
- Ahora marina los trozos de soya y mézclalos. Revuelva bien y deje reposar durante 25 minutos.
- Mientras tanto, picar finamente el ajo y los chiles. Si lo quieres menos picante, quita las semillas.
- Escurrir los trozos de soja en un colador.
- Calienta el aceite en una sartén y fríe el ajo y las guindillas durante unos minutos hasta que el ajo quede tierno.
- Ahora añadimos los trozos de soja y el pimentón tostado al ajo y los pimientos y sofreímos todo bien.
- Luego agregue los tomates cortados en cubitos, caliente y sazone con sal y pimienta.
- Cuece la pasta al dente, según las instrucciones del paquete.
¿Has probado esta receta? @Helencooksandhelenbakes o tag #helencooksandhelenbakes!