Oesterzwammensoep
Heerlijke oesterzwammensoep
Porties:
Apparatuur
- 1 blender
Ingrediënten
- 2 sjalotjes
- 1 teentje knoflook (optioneel)
- 1 eetlepel verse tijm
- 250 gram oesterzwammen
- 1 liter groentebouillon
- olijfolie, peper, zout
Instructies
- Fruit de fijngesneden sjalotjes in twee eetlepels olijfolie.
- Voeg de in stukken gescheurde oesterzwammen toe en roer goed door.
- Voeg nu de tijm en de groentebouillon toe en breng aan de kook.
- Laat 20 minuten doorkoken.
- Verwijder nu een paar stukjes oesterzwam uit de soep en blend de rest totdat er een gebonden soep ontstaat.
- Serveer de soep en garneer met de stukjes oesterzwam.
Heb je dit recept geprobeerd?Tag @helencooksandhelenbakes of tag #helencooksandhelenbakes