Knolselderij puree
Knolselderij puree
Porties:
Apparatuur
- 1 blender
Ingrediënten
- 2 sjalotjes
- 1 kg knolselderij
- 2 eetlepels verse tijm
- 1 liter groentebouillon
- 100 ml (plantaardige) melk
- olijfolie, peper, zout
- 1/2 theelepel nootmuskaat
Instructies
- Schil de knolselderij en snij in blokjes. Hoe kleiner de blokjes, hoe korter de kooktijd.
- Fruit de fijngesneden sjalotjes in olijfolie. Voeg de knolselderij en de tijm toe en roer goed door.
- Voeg nu de groentebouillon toe en breng aan de kook.
- Laat 20 minuten rustig koken. Prik met een vork in de selderij om te controleren of hij gaar is.
- Giet de knolselderij af, bewaar een beetje van het vocht.
- Pureer de knolselderij in de blender of met een staafmixer. Voeg de voorverwarmde melk toe om hem romiger te maken.
- Breng op smaak met een snufje nootmuskaat.
Heb je dit recept geprobeerd?Tag @helencooksandhelenbakes of tag #helencooksandhelenbakes