Indonesische sperziebonen ofwel Boontjes Sajoer
Sperziebonen passen eigenlijk bij vrijwel iedere keuken. Door toevoeging van gember, ketjap en sambal maak je er een heerlijk bijgerecht van voor een Indonesische maaltijd.
Voorbereiding 10 minuten min
Bereiding 15 minuten min
Totale tijd 25 minuten min
Gang: Bijgerecht
Keuken: Indonesisch
Trefwoord: boontjes, djahe, gember, Indonesisch, sajoer, sperziebonen
Porties: 4
- 250 gr sperziebonen
- 2 theelepels verse gember, heel fijn gesneden
- 2 witte uien
- 2 eetlepels ketjap manis
- 4 eetlepels bruine suiker
- 2 teentjes knoflook
- 1/2 eetlepel sambal oelek
Stoom of kook de boontjes totdat ze beetgaar zijn.
Fruit de fijngesneden uien, knoflook en gember glazig.
Voeg de ketjap, de sambal en de suiker toe en roer goed door totdat de suiker is opgelost.
Voeg de boontjes toe en roer goed door.