Filete de seitan con salsa stroganoff

Hoy acompañamos nuestro delicioso filete de seitán con un favorito de la familia: la salsa stroganoff de John.

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 40

Tiempo de esperar 1

Tiempo total 1 55

Tipo de receta: Plato principal

Origen: Vegano

Palabras claves: salsa, seitan, vegano

Raciones: 2

100 g de gluten de trigo
60 g de lentejas de un tarro
60 g de remolacha cocida (opcional, si no usas remolacha, agregue 40 gramos adicionales de lentejas)
30 ml ketchup de tomates
1 cucharas de levadura nutricional
1/2 cucharadita de chili en polvo
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1/4 cucharadita de sal
60 ml agua

Haga puré de remolacha y lentejas en un procesador de alimentos.
Agregue todos los demás ingredientes y amase bien. En pocos minutos se forma una masa bastante jugosa. Deja reposar esta masa durante una hora en la nevera.
Ahora corta la masa en 4 pedazos y aplana en forma de bistec.
Cocine al vapor o hierva el seitán durante 30 minutos. Usamos la vaporera para esto, pero cocinar también funciona bien. No dejes que el agua hierva demasiado, sino que hierva a fuego lento.
Después de cocinar el seitán, puede elegir si desea preparar todos los filetes inmediatamente o congelar una parte.
Ya puedes marinar los filetes que vas a preparar. Usamos 3 cucharadas de ketjap asin, pimienta y sal.
Ahora freír la pieza marinada en mantequilla caliente o aceite de oliva. Darle la vuelta después de unos minutos. El seitán ya viene cocido así que solo queda colorear y calentar el bistec.
Nosotros los comimos con papas fritas y mayonesa, deliciosos!

Freír las cebollas picadas en un poco de aceite de oliva.
Añades todos los ingredientes excepto la nata.
Calientas la salsa por algunos minutos. Después Después de esto, deja que la salsa se enfríe. Idealmente durante un par de horas para que los sabores se desarrollen completamente.
Calientas la salsa y añades la nata.
Sirvelo con arroz o con patatas.