Cannelinibonen soep met prei
Heerlijke soep voor koudere dagen. Heerlijk met pittige chili olie.
Porties:
Ingrediënten
- 1 middelgrote witte ui
- 3 tenen knoflook
- 250 gr cannelinibonen uit pot of blik
- 4 middelgrote preien
- 2 laurierbladeren
- 2 theelepels oregano
- 1 handje peterselie
- 1,5 liter groentebouillon
- olijfolie, peper, zout
Instructies
- Fruit de fijngesneden ui een paar minuutjes in de olijfolie. Voeg de fijngesneden knoflook toe en laat nog een paar minuutjes sudderen.
- Spoel de bonen af en snij de prei fijn. Voeg toe aan het knoflook-uien mengsel en roer goed door.
- Voeg de laurierbladeren en de oregano toe.
- Voeg nu de groentebouillon toe en laat nog 10 minuten doorkoken. De prei mag nog iets knapperig zijn.
- Serveer met een scheutje pittige chili olie.
Heb je dit recept geprobeerd?Tag @helencooksandhelenbakes of tag #helencooksandhelenbakes