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Ensalada de coliflor

Una deliciosa ensalada baja en carbohidratos que puedes servir fácilmente.
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 10 minuten
Totale tijd 20 minuten
Gang: Ensalada, guarnición
Trefwoord: bajo en carbohidratos, coliflor, ensalada
Porties: 4 porciones

Ingrediënten

  • 1 coliflor pequeña picada en floretes
  • 10 aceitunas negras
  • 1/2 cebolla roja en rodajas
  • 8 rábanos
  • 2 huevos
  • 10 cebolletas
  • 10 pepinillos pequeños
  • 1 cucharadita polvo de curry
  • 1 cucharadita alcaparras
  • 4 cucharadita yogur
  • 4 cucharadita mayonesa

Instructies

  • Escalda los floretes de coliflor en agua hirviendo con un poco de sal durante 7 minutos
  • Hervir los huevos durante 10 minutos. Dejar enfriar.
  • Deje que los floretes de coliflor se enfríen.
  • Cortar las cebolletas, los rábanos, la cebolla roja y los pepinillos en trocitos pequeños. Cortar los huevos en rodajas.
  • Mezclar la mayonesa, el yogur, el curry en polvo con un poco de sal y pimienta.
  • Mezcla la coliflor con el aderezo. Adorne con las cebollas en escabeche, los pepinillos, las alcaparras, los rábanos y los huevos.
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