Cupcakes de arándanos
La receta de estos cupcakes la encontramos en un archivo antiguo. Prueba de que llevamos mucho tiempo recopilando y probando recetas. Hemos preparado la receta y los sabores siguen completamente actualizados. Así que decidimos publicar esta receta de los años 80 de todos modos.
Raciones: cupcakes
Ingredientes
Cupcakes
- 200 g mantequilla o margarina
- 100 g de azúcar
- 3 huevos
- 200 g harina
- 1/2 bolsita de levadura en polvo (3,5 g)
- 1 pizca de sal
- 1 limon
- 200 g arándanos
Crema de mantequilla
- 200 g azúcar glas
- 200 g mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 2 cuchara de agua caliente
Instrucciones
- Precalentar el horno a 220 grados.
- Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una espuma esponjosa.
- Luego mezcle los huevos uno a la vez y luego la harina tamizada.
- Añadir la levadura y un poco más tarde la sal.
- Rallar la ralladura de limón y lavar los arándanos. Reserve algunos arándanos para decorar y mezcle el resto con la masa junto con la ralladura de limón.
- Vierta la masa en los moldes para cupcakes. Ten en cuenta que los cupcakes suben así que no llenes los moldes hasta arriba.
- Hornea los cupcakes a 220 grados durante 10 minutos. Luego baje la temperatura del horno a 180 grados y hornee los cupcakes por otros 10-15 minutos. Después de 10 minutos, prueba con una brocheta si están cocidas. Inserta la brocheta en la magdalena. Si sale limpio, está hecho.
- Deje que los cupcakes se enfríen completamente sobre una rejilla antes de colocarlos, de lo contrario, la crema de mantequilla se derretirá.
Crema de mantequilla
- Mezcle la mantequilla, el azúcar glas, el extracto de vainilla y el agua caliente con una batidora hasta obtener una crema ligera.
- Vierta la crema sobre los cupcakes enfriados con una manga pastelera.
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