Super simpele groente pakketjes voor op de BBQ
Hoe barbecue je met groenten: heel gemakkelijk! Maak een pakketje van aluminiumfolie. Snij de groenten naar keuze, voeg kruiden, peper, zout en klein scheutje vloeistof toe. Vouw het pakketje dicht en laat de groenten gaar stomen op de barbecue.
Porties: personen
Apparatuur
- Barbecue
- Aluminium folie
Ingrediënten
Mexicaans pakketje
- 1 rode ui
- 1 rode paprika
- 1 gele of groene paprika
- 1 teentje knoflook
- 1 tomaat
- 1 Spaans pepertje
- 1 blikje maïs
- 1 theelepel korianderzaad
- 1 theelepel komijnzaad
- olijfolie
- peper, zout
Frans pakketje
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 rode ui
- 1 rode paprika
- 1 teentje knoflook
- 1 takje verse rozemarijn (of eetlepel gedroogde)
Aziatisch pakketje
- 1 eetlepel gemberwortel
- 1 Spaans pepertje
- 1 wortel
- 100 gram sperzieboontjes
- 50 gram taugé
- 100 gram kastanjechampignons
- 100 gram witte kool
- 2 eetlepels Ketjap Manis
Instructies
Hoe maak je de pakketjes
- Snij de groenten heel klein en maak een bord per soort pakketje: Mexicaans, Frans, Aziatisch.
- Neem een stuk aluminiumfolie, kies het pakketje wat je wilt maken en schep de bijbehorende ingrediënten erop.
- Voeg kruiden, peper, zout en een eetlepel water toe.
- Vouw het pakketje dicht zodat de groenten kunnen gaar stomen.
- Als de groenten gaar zijn (binnen 10 minuten), haal je het pakketje van de barbecue. Wees voorzichtig met het openmaken, het water kan erg warm zijn!
Lekkere combinaties
- Serveer het Mexicaanse pakketje met een tortilla en guacamole.
- Serveer het Franse pakketje met stokbrood en kruidenboter.
- Serveer het Aziatische pakketje met Seitan saté en pindasaus.
Heb je dit recept geprobeerd?Tag @helencooksandhelenbakes of tag #helencooksandhelenbakes