Seitan steak met stroganoff saus

Heerlijke steak met stroganoff saus naar een beproefd familierecept.

Voorbereiding 15

Bereiding 40

Rusttijd 1

Totale tijd 1 55

Gang: Main Course

Keuken: Vegan

Trefwoord: seitan, steak

Porties: 2

100 g gluten van tarwe
60 g linzen uit een potje
60 g gekookte rode biet ( als je geen biet wilt gebruiken, voeg dan 40 gr extra linzen toe
30 ml tomatenketchup
1 eetlepels edelgistvlokken (optioneel)
1/2 theelepel chilipeper
1/2 theelepel uienpoeder
1/4 theelepel zout
60 ml water

Pureer de linzen en biet in de blender.
Voeg nu alle andere ingrediënten toe en kneed goed door elkaar. Binnen een paar minuten ontstaat er een smeuïg deeg. Laat dit deeg in de koelkast een uur rusten.
Snij het deeg in 4 delen en vorm deze vier stukken in de vorm van een steak.
Stoom of kook de seitan 30 minuten.
Nu is de seitan gaar en klaar om te marineren of in te vriezen.
Wij marineerden deze steak in een paar eetlepels ketjap manis, zout en peper.
Bak de steak in olie of boter. De seitan is al gaar dus het gaar erom hem helemaal te verwarmen
Wij eten deze steak graag met frites met mayonaise.

Fruit de fijngesneden uien in een scheutje olijfolie
Voeg nu de hele fles tomatenketchup toe met alle overige ingrediënten, op de room na.
Kook een paar minuten goed door.
Voor de beste smaak laat je de saus nu enkele uren staan, maar als je die tijd niet hebt dan is hij ook heerlijk.
Warm de saus op en voeg de room toe.
Helen die bakt eet dit graag met aardappeltjes en Helen die kookt vindt het met rijst lekkerder.