Ga terug
–+ servings

Oesterzwammensoep

Heerlijke oesterzwammensoep
Voorbereiding 5 minuten
Bereiding 25 minuten
Gang: Voorgerecht
Trefwoord: gebonden soep, oesterzwammen
Porties: 4

Apparatuur

Ingrediënten

  • 2 sjalotjes
  • 1 teentje knoflook (optioneel)
  • 1 eetlepel verse tijm
  • 250 gram oesterzwammen
  • 1 liter groentebouillon
  • olijfolie, peper, zout

Instructies

  • Fruit de fijngesneden sjalotjes in twee eetlepels olijfolie.
  • Voeg de in stukken gescheurde oesterzwammen toe en roer goed door.
  • Voeg nu de tijm en de groentebouillon toe en breng aan de kook.
  • Laat 20 minuten doorkoken.
  • Verwijder nu een paar stukjes oesterzwam uit de soep en blend de rest totdat er een gebonden soep ontstaat.
  • Serveer de soep en garneer met de stukjes oesterzwam.
Heb je dit recept geprobeerd?Tag @helencooksandhelenbakes of tag #helencooksandhelenbakes