Brochetas de tempeh con salsa de cacahuetes
El tempeh es un producto vegetal hecho de frijoles (soja) fermentados. El tempeh se puede marinar muy bien para que tome el sabor de la marinada. Ahora hicimos brochetas de tempeh sateh con un adobo asiático y lo combinamos con un poco de salsa de maní.
Raciones: personas
Ingredientes
Brochetas de tempeh
- 250 gr tempeh
- 1 cuchara de aceite de sesamo
- 1/2 cucharadita de cebolla de polvo
- 1 cuchara de sambal oelek
- 2 cucharas de de salsa de soja dolce
Salsa de cacahuetes
- 100 gr crema de cacahuetes
- 1 pequeña chalote
- 2 cucharas de salsa de soja dolce
- 2 cuchara de azucar de panel
- 1/2 cuchara de sambal
- 200 ml de leche de coco
Instrucciones
Brochetas de tempeh
- Mezcla 1/2 cucharada de aceite de sésamo, la cebolla en polvo, el sambal y 2 cucharadas de salsa de soya.
- Cortar el tempeh en dados.
- Marinar el tempeh en la marinada durante al menos 30 minutos, también es posible más tiempo.
- Ensarte el tempeh en brochetas.
- Poner 1/2 cucharada de aceite de sésamo en una sartén grill y asar las brochetas durante unos minutos. Gire regularmente.
Salsa de cacahuetes
- Freír la chalota finamente picada en aceite de cacahuete. Añadir el resto de los ingredientes y mezclar bien.
- Sigue revolviendo enérgicamente para que los ingredientes se mezclen bien. Cuando la salsa haya hervido, está lista. Condimentar con sal y pimienta.
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