Baba ganoush, de aubergine dip uit het Midden Oosten
Heerlijke geroosterde aubergine dip
Porties:
Ingrediënten
- 2 aubergine
- 5 eetlepels olijfolie, peper, zout
- 3 teentjes knoflook
- 2 eetlepels tahini
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel zout (maar proef vooral en breng het op jouw smaak)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Halveer de aubergines en maak inkepingen in het vruchtvlees. Sprenkel er olijfolie overheen en voeg het zout toe.
- Rooster de aubergines 35 minuten in de oven.
- Laat de aubergines daarna 10 minuten afkoelen.
- Snij ondertussen de knoflook heel fijn en meng alle overige ingrediënten door elkaar heen.
- Ontvel de afgekoelde aubergine en pureer het vruchtvlees. Dat kan in een vijzel of in een keukenmachine.
- Meng de aubergine met het knoflookmengsel. Roer goed door en serveer!
Heb je dit recept geprobeerd?Tag @helencooksandhelenbakes of tag #helencooksandhelenbakes