Alubias blancas en salsa de tomate
Alubias blancas en salsa de tomate, parte habitual del desayuno inglés, pero a nosotros nos gusta comerlas al mediodía con una buena ensalada al lado.
Raciones:
Ingredientes
- 400 g de alubias blancas de bote
- 1 cebolla blanca mediana
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 400 ml de tomates triturado
- 1/2 cucharada de Mostaza de Dijon
- aceite de oliva, sal y pimienta
Instrucciones
- Fríe la cebolla en un chorrito de aceite de oliva, remueve bien hasta que la cebolla esté glaseada (normalmente unos 8 minutos)
- Añade el puré de tomate y remueve bien. El puré de tomate se vuelve más dulce si se fríe un rato.
- Ahora añade la salsa de tomate, la salsa Worcestershire y la mostaza.
- Remueve bien y añade las alubias blancas enjuagadas. Sazone con sal y pimienta.
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